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正安(an)县打造“四心(xin)”学校食堂惠民生(sheng)
 
  正安县高度重视学校食堂食品安全工作,联合多方社会力量,加大投入,合理规划,加强管理,以提高学校食堂硬件设施,提高食堂管理水平为目标改建和完善食堂各方面条件,开展“四心”食堂建设,做到食品安全工作学校尽心、学生舒心、家长安心、政府放心。
 
  一是切实履行食品安全地方政府负总责要求。自实施营养餐以来共改扩建学校食堂347所,新建学校食堂面积4430平方米。在全市率先成立由卫生、卫监、教育、质监、工商、信访等部门组成的学校食堂管理领导小组,对全县中小学校食堂大宗物品实行集中招标采购,使学校食堂设备和食品原料供应有了合格供应渠道,从源头上保证了设备和食品原材料的质量。
 
  二是创新食堂经营管理模式。正安县自2012年3月份全面启动实施农村义务教育学生营养改善计划。一是春季开学前全部收回对外承包食堂,实现了学校食堂自办自管,按公益性、零利润运行。二是制定《正安县农村义务教育学生营养计划资金管理及学校食堂财务管理办法(试行)》等文件,强化资金监管,确保安全运行,实现“贵州模式”的食堂供餐。三是开展了营养计划食品安全管理、日常管理和食堂财务管理培训,确保食品、资金和干部安全。正安县从2012年3月全面实施营养计划,下拨专项资金2243万元。
 
  三是发挥示范带动作用。创建餐饮服务示范单位珍洲大酒店等六家、示范街——富源巷、示范镇——安场镇、示范学校——正安一中,树立示范样板单位,组织开展中小学校食堂培训、经验交流座谈会、现场观摩会等多种活动,积极搭建学校相互学习促进提高平台。
 
  四是争取社会各界的关心和监督。县卫生监督所对全县251所实施营养餐的学校食堂(每天共71843人次就餐)食品安全进行全面监督管理;校长是学校食品安全第一责任人;学校成立食品安全管理领导小组;学校成立家长委员会,负责全程监督营养餐的实施;学校食堂不断改进服务态度,每个工作人员执证上岗,让同学、老师监督。
 
  通过“四心”学校食堂的打造,进一步增强了学校负责人的安全意识,切实提高了学校食堂食品安全管理水平。
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